Mårten och Jenny kom till oss igår för att äta middag. Ibland blir det takeaway och ibland blir det hemlagat, det viktigaste är egentligen bara att man ska känna att man hinner med att ses även under veckodagarna. Så om det är mycket på jobbet och det känns tight med tid så brukar vi köpa med oss takeaway så att man ska slippa stressen att behöva laga till något. Men igår så hade vi lite extra tid så då passade vi på att laga!

Veckorna går också så mycket fortare när man planerar in sånt här mitt i veckan. Älskar att man är vuxen och får bestämma över sina dagar helt själv. Om jag vill äta pizza och dricka rödvin på en tisdag, ja då gör jag det. Det är iiiingen som kan säga att det bara är till för helgen!
Viktor och Nelli kom ju till oss förra tisdagen och åt middag och det blir verkligen som att man har en "helgdag" mitt i veckan. Alltså jag uppskattar såna kvällar så SÅ mycket och jag är verkligen för det här med vardagslyx. Det här med att sätta guldkant på vardagen ni vet 😉 Kan man ha för mycket sånt? JAG TROR INTE DET!!!!



Vi började med en väldigt enkel förrätt, perfekt att slänga ihop innan en middag och väldigt gott!

- Hyvla rå zucchini tunt med tex en osthyvel och lägg upp på fat. -
- Salta och peppra. -
- Riv parmesan över. -
- Ringla ganska mycket olja över. -
- Toppa med rostade pinjenötter. -
KLART!


Sen blev det pizza!! Köpte färdig pizzabotten och gjorde två olika varianter.

Till vänster: Löjromspizza

- Bred crème fraiche på botten -
- Riv parmesanost på -

In i ugnen
Toppa sen med:
- Löjrom eller stenbitsrom eller liknande -
- hackad rödlök -
- crème fraiche -
- färsk dill -
- pressa citron över eller skala citroncest över -

Till höger: Kronärtskocka & prosciutto

- Bred crème fraiche på botten -
- Riv parmesanost på -
- Klicka ut kronärtskockscrème -
- Skiva champinjoner och strö över -
In i ugnen
Toppa sen med

- Färska, delade kronärtskockor -
- Riven parmesan -
- Prosciutto -

Så om ni är fundersam över vad ni ska laga till middag i veckan, då har ni tipsen här! Det blev så sjukt gott! Och som sagt ändå väldigt enkelt. Best of both worlds.

Lots of love //Matilda

Gillar

Kommentarer

Ida
,
Detta ser ju maagiskt gott ut!! Och så otroligt fint dukat också :'Didanilssonphoto.se
sweetwords
,
Så snygg duktningnouw.com/sweetwords
IP: 82.99.3.229