Vegan Pancake Stack with Strawberry, Syrup and Peanut Butter

Breakfasts, Veg Food & Vegan Desserts, Pancakes & Waffles

instagram 100kitchenstories


Vem vill ha ett torn fyllt med veganska pannkakor som är toppade med färska jordgubbar, sirap, ekologisk banan och jordnötssmör? Det kändes som en självklarhet att göra detta recept imorse för att äta denna lördag - och helg - som denna. Vädret är grått ute, och det verkar bli en liten regnskur för er som springer Göteborgs Varvet idag. Jag skippar det detta året, och njuter istället av mina färgsprudlande och uppiggande pannkakor. Kanske ser jag någon av er springa förbi mig idag. Lycka till i alla fall för er som springer!


Om du vill läsa mer om när jag sprang Göteborgsvarvet förra året 2018 och 2016 så kan du läsa om det här och här .




Detta recept jag använder mig av idag är ett liknande pannkaksrecept jag använt mig av tidigare. För er som är glutenintoleranta kan jag säga att du kan byta ut vetemjölet mot bovetemjöl eller glutenfritt basmjöl.




Recept

Vegan pannkakor


90 g vetemjöl, bovetemjöl eller glutenfritt basmjöl / 90 g plain flour, buckwheat flour or gf basic flour

1 msk majsstärkelse (maizena) / 1 tbsp corn starch

1,5 tsk bakpulver / 1,5 tsp baking powder

1,5 msk agavesirap eller lönnsirap / 1,5 tbsp agave syrup or maple syrup

en nypa äkta vanilj / a pinch of real vanilla

130 ml (1,3 dl) vegansk mjölk / 130 ml (1,3 dl) vegan milk

+ valfritt matfett för stekning / + optional cooking fry




Blanda ihop med alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt resterande, blöta ingredienser och blanda om ordentligt tills en slät klumpfri smet har skapats.

Hetta upp en stekpanna med ditt matfett och stek plättar. Så fort kanterna har blivit lite fasta och bubblor har skapats på övre sidan så kan du vända på pannkakorna försiktigt och steka på andra sidan för ca 20 s till.

Servera med valfria tillbehör - som jordgubb, valfri typ av sirap (som agave), jordnötssmör och banan.





// Mix together all the dry ingredients in a bowl. Add remaining wet ingredients and mix thoroughly to a lump free batter is made.

Heat up a frying pan with cooking fat and fry your pancakes. As soon as bubbles have been created on top. you can flip the pancakes carefully and fry them for approx 20 s on the other side.

Serve with optional garnishing! //




_______________________________________________________________________________________________________________





Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu

Gillar

Kommentarer

Vegan American Chocolate Pancakes

Breakfasts, Veg Food & Vegan Desserts, Pancakes & Waffles

instagram 100kitchenstories


Om ni inte vet vad ni ska laga till frukost idag denna helg, eller imorgon, kolla hit! Detta är helt klart för er som älskar choklad. Detta är helt klart för er som älskar pannkakor. Och detta är helt klart för er som älskar att lyxa till det lite extra. Detta är nämligen mina veganska amerikanska pannkakor med chocolate overload. I nästa stycka förklarar jag också utförligt hur du kan göra din egen perfekta chokladsås - utan något vitt raffinerat socker!




Hur gör man en chokladsås?


Det finns oändligt många olika varianter på chokladsåser men de jag gör har inget vitt raffinerat socker; varken i strösocker eller florsockerform. Jag förstår nämligen att det skulle vara märkligt att äta en "vanlig" chokladsås till frukost, så idag tänkte jag visa er några andra varianter jag gör.


Enkel chokladsås - den allra enklaste chokladsåsen är att blanda honung eller agavesirap med kakao. Simple as that, and then you're done!

Enkel fast lite mer rik chokladsås - i detta fotot ovan har jag gjort en enkel chokladsås med tahini, agavesirap och kakao. Du kan också lägga till en liten skvätt vegansk mjölk om du skulle vilja ha det lite rinnigare. Enkelt och så gott!

Chokladganache - vill du ha en chokladsås som är "more rich" och är mer av en ganache? Då rekommenderar jag att du följer detta recept på chokladtryffel-brownie , men istället för att frysa in så serverar du den rinnig - som sås. SÅ GOTT.

Smält choklad 2.0 - därefter är givetvis smält choklad ett annat alternativ. Det är också enkelt att göra och använda som chokladsås eller täcke på diverse efterrätter. Jag tycker om att blanda smält mörk choklad med krämig kokosmjölk för att den starka chokladsmaken ska neutraliseras lite och för att konsistensen ska bli mer krämig.


Detta är fyra varianter jag vanligtvis gör. Det finns givetvis otroligt många fler varianter där med t.ex. kan använda sig av mogen avokado, dadlar, nötsmör osv, men dessa är mina mest älskade. Har du någon chokladsås du brukar göra? Dela med dig i kommentarsfältet!




Recept

Vegansk amerikanska chokladpannkakor


90 g vetemjöl, kan vara self rising också / 90 g plain flour, could be self rising too

1 msk majsstärkelse (maizena) / 1 tbsp corn starch

1 msk kakao / 1 tbsp cacao

1,5 tsk bakpulver / 1,5 tsp baking powder

1,5 msk agavesirap eller lönnsirap / 1,5 tbsp agave syrup or maple syrup

en nypa äkta vanilj / a pinch of real vanilla

130 ml (1,3 dl) vegansk mjölk / 130 ml (1,3 dl) vegan milk

+ valfritt matfett för stekning / + optional cooking fry




Sila ner kakaon och blanda ihop med alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt resterande, blöta ingredienser och blanda om ordentligt tills en slät klumpfri smet har skapats.

Hetta upp en stekpanna med ditt matfett och stek plättar. Så fort kanterna har blivit lite fasta och bubblor har skapats på övre sidan så kan du vända på pannkakorna försiktigt och steka på andra sidan för ca 20 s till.

Servera med valfria tillbehör - som hemmagjord chokladsås, riven mörk choklad, valnöt och ekologisk banan.





// Mix together all the dry ingredients in a bowl. Add remaining wet ingredients and mix thoroughly to a lump free batter is made.

Heat up a frying pan with cooking fat and fry your pancakes. As soon as bubbles have been created on top. you can flip the pancakes carefully and fry them for approx 20 s on the other side.

Serve with optional garnishing! //




_______________________________________________________________________________________________________________





Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu


Gillar

Kommentarer

Vegan Gluten Free Waffles with Maple Syrup, Raspberries and Coconut

Breakfasts, Pancakes & Waffles

instagram 100kitchenstories


Såhär lite sent denna fredagskväll kikar jag in för ett förbereda er för helgfrukost imorgon. För er som älskar pannkakor så rekommenderar jag detta recept, men ni som har längtat efter ett bra våffelrecept så kommer jag med detta ovan. Det är inspirerat från pannkaksreceptet men gjort på ett lite annorlunda sätt. Enkelt, gott och helt veganskt samt möjligheter att fås glutenfritt!





Byt vetemjölet till glutenfritt basmjöl för att få det glutenfritt.


Recept

Vegansk våfflor


90 g vetemjöl, kan vara self rising också / 90 g plain flour, could be self rising too

1 msk majsstärkelse (maizena) / 1 tbsp corn starch

1,5 tsk bakpulver / 1,5 tsp baking powder

1,5 msk agavesirap eller lönnsirap / 1,5 tbsp agave syrup or maple syrup

en nypa äkta vanilj / a pinch of real vanilla

120 ml (1,2 dl) vegansk mjölk / 120 ml (1,2 dl) vegan milk

20 g smält kokosolja / 20 g melted coconut oil

+ valfritt matfett till våffeljärnet / + optional cooking fry




Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt resterande, blöta ingredienser och blanda om ordentligt tills en slät klumpfri smet har skapats.

Hetta upp våffeljärnet med ditt matfett och grädda våfflor. Ta lite matfett mellan varje våffla.

Servera med valfria tillbehör!





// Mix together all the dry ingredients in a bowl. Add remaining wet ingredients and mix thoroughly to a lump free batter is made.

Heat up your waffle iron with cooking fat and make your waffles. Add cooking fat to your waffle iron between every time you make a new waffle.

Serve with optional garnishing! //




_______________________________________________________________________________________________________________





Follow 100kitchenstories.se on bloglovin and instagram .

For my international readers. There is a google translator to the left, at the bottom of the menu

Gillar

Kommentarer